Crema de galletas Lotus

Hoy teníamos el día goloso y decidimos terminarlo con esta crema con un toque dulce. Es súper sencilla, rápida de hacer y en casa fue un auténtico éxito.
Crema de galletas Lotus
Hoy teníamos el día goloso y decidimos terminarlo con esta crema con un toque dulce. Es súper sencilla, rápida de hacer y en casa fue un auténtico éxito.
Paso a paso
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Lo primero agrupar todos los ingredientes, los que usé para la decoración no aparecen porque es opcional y cada uno lo podéis decorar al gusto.
- 2
Lo primero que haremos será hidratar las hojas de gelatina, para ello las ponemos en un bol con agua fría y las dejamos 10 minutos. Mientras trituramos nuestras galletas.
- 3
En una cazuela echamos el azúcar, la nata y la leche. Cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, removiendo continuamente para que no se nos pegue. Escurrimos bien las hojas de gelatina y las agregamos a la cazuela, removemos y dejamos cocinar hasta que la gelatina esté totalmente integrada.
- 4
Retiramos del fuego, agregamos las galletas trituradas que habíamos reservado y pasamos por la batidora hasta que todo esté bien integrado. Agregamos la esencia de vainilla y trituramos bien para que no nos queden grumos.
- 5
Llevamos la cazuela de nuevo al fuego y cocinamos un par de minutos a fuego medio.
- 6
Vertemos la mezcla en los recipientes que más nos gusten y dejamos enfriar. Llevamos nuestra crema al frigorífico y dejamos reposar como mínimo 5 horas.
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Yo para la decoración trituré unas galletas junto con unas avellanas haciendo una especie de arena. En el momento de consumir ponemos una capa de la arena de galletas y avellanas sobre la crema. Pero lo dicho la decoración es al gusto de cada uno. Espero que os guste!!!
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