Primero la sellamos en aceite para que no pierda el jugo la sacamos y cocemos la carne en la olla express junto con 1/4 de cebolla 2 ajos

En la licuadora licuaremos el achiote junto con las naranjas el vinagre los limones las 3 pimienta el knorr los ajos y la cebolla y un poco de caldo de cerdo sal al gusto.

Ya bien cocido el aguayón de cerdo lo sacamos de la olla sin el caldo el caldo lo reservamos.

Ponemos el aguayón en otra olla de preferencia de barro caliente y le vaciamos lo que licuamos y machacamos o deshebramos la carne bien cocida junto con lo licuado le ponemos lo que queda de los dos litros del caldo o según lo necesario.

Ya deshebrada salteamos y movemos para que no se pegue déjalo que hierva.

Deja que se penetre bien la salsa con la carne y checa el sazón y apaga.

Acompáñalo con arroz o sopa fría sabe riquísimo con rajas de habanero y rajas de cebolla morada y blanca con limón y sal HUUUMMM Riquísimo.

Recuerda no permitas que un mal momento arruine tu día bendiciones.