Galletas con chispas de chocolate de harina de arroz
No se a ustedes, pero me encantan los retos de Cookpad que me hacen pensar en nuevas formas de utilizar los ingredientes con los que cocinamos día a día. En este caso este fin el desafío fue de arroz. Y si bien me encanta, no suelo cocinar mucho con él. Entonces pensando que podía hacer me vino a la cabeza hacer mi propia harina de arroz y cocinar con ella. Además fue mi primer intento de cocinar sin gluten y realmente no me puedo quejar del resultado. #estearroz
Galletas con chispas de chocolate de harina de arroz
No se a ustedes, pero me encantan los retos de Cookpad que me hacen pensar en nuevas formas de utilizar los ingredientes con los que cocinamos día a día. En este caso este fin el desafío fue de arroz. Y si bien me encanta, no suelo cocinar mucho con él. Entonces pensando que podía hacer me vino a la cabeza hacer mi propia harina de arroz y cocinar con ella. Además fue mi primer intento de cocinar sin gluten y realmente no me puedo quejar del resultado. #estearroz
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una procesadora o licuadora procesar el arroz hasta obtener una harina. Yo lo hice en mi thermomix pero lo pueden hacer tranquilamente en un procesador. Sólo tengan cuidado de no sobreexigirlo para no quemarlo. También pueden comprar la harina de arroz en el super. Es bastante económica. Una vez lista la harina cernirla para eliminar cualquier grano que haya quedado grande
- 2
Batir la mantequilla con el azúcar. Luego agregar los huevos y volver a batir bien hasta integrar.
- 3
Agregar a la harina el polvo para hornear. Luego integrar la harina y las chispas a la la mezcla anterior. Idealmente dejar enfriar la masa una media hora.
- 4
Formar bolitas y aplastarlas en una charola cubierta con un tapete de silicona o papel estrella. Cocinar en horno moderado unos 15 minutos. Dejar enfriar en la charola antes de desmoldar. Y listas para disfrutar!
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