Colocar en un bol la manteca pomada, el huevo, el azúcar, el polvo para hornear y la esencia de vainilla, batir hasta obtener una mezcla cremosa. (También se puede hacer con una procesadora)

Incorporar el harina y mezclar hasta obtener un bollo tierno.

Dejar reposar en un recipiente espolvoreado con harina en la heladera por 15 minutos antes de utilizar.

Trucos: Pinchar la superficie antes de llevar a horno, la masa debe estar fría para trabajarla, cocinar a temperatura media.