Lavamos bien las moras y le quitamos el cabito (es trabajoso pero vale la pena).

Las colocamos en un escurridor

Luego en un bol las cubrimos con el azúcar y las dejamos macerar por 2 horas en la heladera.

En ese tiempo ya han largado algo de líquido, las incorporamos en la olla, cubrimos con agua mineral y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.(cocinamos a olla destapada)

Bajamos el fuego al mínimo, agregamos la cucharada de limón y cocinamos revolviendo siempre con cuchara de madera hasta lograr punto de almíbar.

Enfrascamos en caliente y dejamos enfriar totalmente antes de llevar a la heladera.

Se pueden servir solas, con crema, yogurt o helado.