Pica las cebollas, con el puerro, ají y deja macerar unos 15 minutos con el zumo de limón, luego agrega el tomate, sal, pimienta, merkén y un buen chorro de aceite de oliva.

Agrega el cilantro, revuelve, tapa con un film y deja reposar en la nevera del tiempo que dispongas, lo ideal es una hora para que se impregnen bien los sabores...

Y a disfrutar con unas ricas sopaipillas o empanadas 😋