En un bowl hacer una corona con la harina, en el centro agregar una cucharada de sal y las tres yemas (Recomiendo mezclarlo con una cuchara de madera)

Empiezan mezclando las yemas con la sal con movimientos circulares para ir incorporando la harina, ir agregando el agua mientras siguen mezclando de a poco hasta que se forme una masa (agregar harina de ser necesario)

Cuando terminan de cortar la primer parte hacen lo mismo con la segunda, lo pueden hacer en el instante o guardar sin ningún problema, la cocción es la normal como cualquier otro fideo!