Fideos caseros
1 yema = 200 gr de harina
2 yemas = 400 gr
3 yemas = 600gr
Y así sucesivamente dependiendo de la cantidad de fideos que quieran!
Fideos caseros
1 yema = 200 gr de harina
2 yemas = 400 gr
3 yemas = 600gr
Y así sucesivamente dependiendo de la cantidad de fideos que quieran!
Paso a paso
- 1
En un bowl hacer una corona con la harina, en el centro agregar una cucharada de sal y las tres yemas (Recomiendo mezclarlo con una cuchara de madera)
- 2
Empiezan mezclando las yemas con la sal con movimientos circulares para ir incorporando la harina, ir agregando el agua mientras siguen mezclando de a poco hasta que se forme una masa (agregar harina de ser necesario)
- 3
Enharinar la mesada y pasar la masa, agregarle harina hasta que no se pegue y se forme un bollo perfecto. Cortar el bollo en la mitad, una mitad se deja en el bowl tapado para que no se seque y la otra la empiezan a estirar del grosor y forma que quieran tratando de que queden parejos (tengan en cuenta que cuando lo cocinen van a crecer)
- 4
Cuando terminan de cortar la primer parte hacen lo mismo con la segunda, lo pueden hacer en el instante o guardar sin ningún problema, la cocción es la normal como cualquier otro fideo!
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