Primero derretir la manteca (puede ser en microondas o a baño María). Mientras se derrite en un bowl hacer una corona con la harina y agregar la cucharada de sal.

Una vez derretida la manteca llevar al bowl y mezclar con movimientos circulares para ir de a poco incorporando la harina. Ir agregando la leche en varias veces hasta formar la masa (agregar más harina si es necesario).

Tiene que quedar un bollo liso para pasar a hacer un chorizo largo y estirarlo hasta formar un rectángulo. Doblar la masa y estirar nuevamente, ese procedimiento se puede repetir las veces que quieran. Si doblan dos veces quedan dos capas y así dependiendo de las que hagan. Cuando comiencen a cortar en la punta hay que hacerles un hueco para que no crezca en el horno (yo usé la parte de atrás del cuchillo).