Este dip lo preparé para picar antes de la cena de Nochebuena, que decidimos compartir en el núcleo familiar más cercano después de que el año pasado lo pasamos cada quien confinado en su casa. Tiene un sabor y una textura deliciosos, la combinación de los quesos con el tomate y las hierbas es espectacular. Eso sí, nada dietético.

El milhojas es un postre dulce francés de forma rectangular que se prepara con merengue o crema pastelera y capas de hojaldre. Se espolvorea con azúcar glass y se sirve. En otros países, sobre todo en América latina, el milhojas es circular y en vez de usar crema pastelera como es la receta francesa original se , se usa dulce de leche o bien conocido aquí en México como cajeta. Aquí vamos a hacer la versión salada.

El resultado de una buena plática con un gran chef

Desde la primera vez que escuché nombrar a la vinagreta de miel quise probarla y finalmente se cumple mi deseo. Esta ensalada puede servirse como entrada para la próxima temporada navideña. O puede también ser guarnición.En muchas partes de Europa se cuenta la leyenda de una bella joven convertida en cierva por obra de un hechicero, se dice que se trataba de una cierva blanca. La versión irlandesa narra que el valiente Finn MacCumhail cazaba un día en los bosques cuando encontró a una hermosa cierva a la que terminó por llevar a su palacio donde por la noche tomó la forma de una doncella hermosa, ella le contó que había sido embrujada por un malvado druida. Se casaron, pero al poco tiempo, Finn tuvo que partir a la guerra. Cuando volvió le dijeron que su esposa había desaparecido y lo cierto es que él sospechaba lo ocurrido: había sido hechizada por el druida otra vez. La buscó en los bosques pero no logró dar con ella. Años después, Finn encontró en la floresta a un niño quien el contó que había sido criado por una cierva, que todas las noches llegaba un anciano a tratar de llevársela pero ella lo rechazó siempre hasta que el brujo la ató con un cordel de niebla y la obligó a ir con él. Finn comprendió que el niño era su hijo por lo que se lo llevó dándole el nombre de Oisín (pequeño ciervo). Les dejo una canción celta https://www.youtube.com/watch?v=WHDPIJbWYpk

Para el día 1 del #reto21días decidí contribuir con esta deliciosa receta (además de que soy alérgica a pescados y mariscos por lo que tengo que buscar alternativas a los platillos orientales)

Los tomates deshidratados, además de deliciosos, me parecen muy versátiles, ya que pueden usarse en cualquier platillo: con pastas, ensaladas, carnes, etc. En este caso los uso para una receta fácil y rápida, para salir de esos apuros cuando no sabemos qué preparar para la comida. #cuidatusalud #saludable #calendario

Mezcla de hojas orgánicas , como rúcula , espinacas hojas de lechuga romana , mezcladas con queso azul, trozos de pera, nuez y arándanos, bañadas de vinagre balsámico

#porunmundomejor #menosde15minutos #recetasparanovatos Esta es una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos, la combinación de texturas y sabores me encanta, aunque trato de evitar los arándanos deshidratados por su contenido de azúcar. Pero de vez en cuando unos cuantos no caen mal.

Por RECADO, se hace referencia en Yucatán a un preparado, generalmente en forma de pasta o en polvo, hecho con diferentes especies molidas que se utiliza como sazonador para los diferentes platillos de la cocina yucateca.Bien, para preparar estas tostadas, se utiliza para condimentar la carne el RECADO con el que se prepara el chorizo.

Esta receta me gusta porque los muslos conservan su jugosidad y la mostaza con el orégano les da muy buen sabor. Como son al horno y con muy poco aceite, son perfectos para la dieta. También puedes usar piernas o pechugas, si lo prefieres. La guarnición combina muy bien con el pollo, no dejes de usar el vinagre balsámico, que es el secreto de la receta. #cuidatusalud #saludable #DASH

Tengo una especial predilección por los berros, me encanta su sabor ligeramente picante, ideal para combinar con otros ingredientes, como en esta ensalada, que se me ocurrió al comprar unas granadas y pensar en los colores de los chiles en nogada. Decidí entonces agregarle requesón junto con nueces de Castilla y la aderecé con una vinagreta de balsámico. El resultado fue delicioso. #saludable #DASH

Paté de una mezcla de aceitunas verdes, negras y tomates deshidratados.