Lavar muy bien los mariscos y separar los aros de calamar y los camarones más lindos. Reservar
Limpiar y cortar todas las verduras en cubitos pequeños.

En una cacerola con un chorrito de aceite dorar la cebolla y ajo, cuando comiencen a brillar agregar el morrón., mezclar e ir dorando.
Agregar los aros de calamar que son los más duros y condimentar a gusto.

Cuando las verduras estén blanditas agregar el resto de los mariscos menos los camarones, las hojas de laurel y los tomates. Incorporar agua caliente para que no se seque en el fondo, pero que apenas cubra. Dejar cocinar unos 5 minutos.

Agregar el arroz y el condifrán. Cubrir con más agua si fuera necesario, Mezclar bien y dejar cocinar a fuego bajo semi tapado.
Agregar más agua caliente si fuera necesario para que esté caldosito pero no mucho.

Cuando falten unos 5 minutos para que esté pronto el arroz agregar los camarones y dejar cocinar.
Una vez cocido el arroz dejar reposar unos 5 minutos tapado con el fuego apagado, antes de servirlo y disfrutar!!!
Bon Appétit!!!