Pelar y cortar el chorizo colorado y cortar en bastones la panceta. Poner a dorar en una olla (yo no le pongo aceite).

Cortar la cebolla, el ají morrón y el ajo. Una vez que las carnes estén doraditas, incluir los vegetales.

Rehogar todo junto hasta que la cebolla se transparente. Agregar el tomate triturado. Opcional agregar condimentos, yo sólo agregué orégano.

Cocinar hasta que levante temperatura y hierva. Agregar las lentejas. Yo uso lentejas de tetra-pack, si usan lentejas secas habría que dejarlas remojar de víspera.

Cocinar por aproximadamente 40 minutos. Revolviendo cada tanto. Glup! A disfrutar