Primero lavamos y limpiamos bien el pollo, lo metemos en una cacerola con bastante agua, lo ponemos a hervir y le echamos el cilantro, la cebolla y bastantita sal. Aproximadamente una media hora.

Segundo paso: en lo que hierve el pollo, nos ponemos a lavar todas nuestras verduras y la cortamos en pedacitos.

Tercer paso: una vez que terminó de hervir el caldo, le bajamos a la flama, y sacamos las presas de pollo y el manojo de cilantro.

Cuarto paso: echamos las verduras en la cacerola donde se encuentra el caldo de pollo y le dejamos hervir otro rato (si ven que se consumió el caldo le podemos agregar un vaso con agua, ya que este se va seguir consumiendo en lo que hierven las verduras).

Quinto paso: después de hervir con un tenedor picamos el chayote para ver si se encuentra blandito, una vez que esté blandito ya se está lista nuestra sopa de verdura para disfrutar.