Estofado de remolacha vegetariano

Name: Estofado de remolacha vegetariano
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 remolachas grandes; 1 taza lentejas; 2 cebollas; 3 zanahorias; 3 dientes ajo picado; 2 cdas manteca; 1 vaso vino tinto; c/n jengibre, romero, laurel, tomillo; c/n Aceite de oliva; a gusto Sal y pimienta; 700 cc agua

Mariana Nardini @cook_14486306

Estofado de remolacha vegetariano

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Ingredientes

2 hs

4 raciones

2remolachas grandes
1 tazalentejas
2cebollas
3zanahorias
3 dientesajo picado
2 cdasmanteca
1 vasovino tinto
c/njengibre, romero, laurel, tomillo
c/nAceite de oliva
a gustoSal y pimienta
700 ccagua

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Lavar, pelar y cortar en cuadrados pequeños las cebollas, zanahorias y las remolachas.
2

Calentar en una olla con fondo grueso (tipo essen) un poco de aceite de oliva y dorar las cebollas y el ajo. Una vez dorados agregarle las lentejas, las zanahorias y las remolachas.
3

Saborizar con los condimentos, y añadir el vino. Dejar evaporar el alcohol. Agregarle agua, tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unas 2 horas.
4

Mezclar de tanto en tanto y si es necesario agregarle más agua. Una vez cocido salpimentar, apagar el fuego y agregarle la manteca. Revolver y servir caliente.