Caldo de lentejas a la Sonorens
Deliciosa sopa de lentejas , con un toque particular sonorense
Caldo de lentejas a la Sonorens
Deliciosa sopa de lentejas , con un toque particular sonorense
Paso a paso
- 1
Lavamos y limpiamos las lentejas
- 2
En una olla con 2 lts de agua ponemos las lentejas a cocer una vez que haga el primer hervor bajamos la flama a medio fuego por 20 minutos agregamos las vainas de chipotle
- 3
En tanto se cuecen las lentejas, preparamos el sofrito
- 4
Freímos el tocino, una vez que este sofrito agregamos la cebolla (si vamos agregar chorizo es el momento de hacerlo)
- 5
Una vez que la cebolla esté acitronada agregamos el ajo, y unos minutos después el jitomate, el consomé, (reservamos)
- 6
Una vez transcurrido 20 minutos agregamos la zanahoria
- 7
Transcurrido 10 min más agregamos el sofrito y dejamos que se incorpore por aprox 20 minutos a fuego bajo
- 8
Agregamos el cilantro por unos minutos y retiramos antes de servir al igual que las hojas de laurel
- 9
Listo para servir
- 10
Buen provecho 🐣
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