دسر فرنی خرده شیشه

Name: دسر فرنی خرده شیشه
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1/2 پ نشاسته گندم; 1 و 1/2 پ آب; 1/2 پ آب; 1/2 پ شکر; 40 گرم کره; خلال پسته به میزان لازم; 1 ق چ پودر هل; 4 ق غ گلاب; 1 و 1/2 ق غ پودر کاکائو; 3 پ شیر; 4 ق غ شکر(اگر دوست دارید میتوانید میزان شکر راکمی زیاد کنید); 5 ق غ آرد برنج; 50 گرم کره; وانیل یا هل به میزان لازم; 1-2 ق غ گلاب; خلال پسته به میزان لازم

A @cook_21285225

این دسر اختراع خودم هست و اولین نفری هستم که فرنی خورده شیشه رو در کوکپد(و در دنیا) منتشر میکنم و باید بگم بسیار خوش طعم و مجلسی است و با ساده ترین موادی که در خانه است درست میشود.
ومفتخرم که بگم این دسر رو به نام خودم ثبت میکنم😉
این دسر تقریبا مانند دسر ژله خورده شیشه است با این تفاوت که به جای ژله شیر از فرنی و به جای ژله های رنگی از مسقطی کاکائویی(و یا زعفرانی)استفاده شده است.
این دسر به دلیل فرنی و مسقطی که دارد بسیار مقوی و لذیذ است و برای بچه هامفید میباشد.
حتما امتحانش کنید و ازش لذت ببرید😉
اگر زمانی مسقطی درست کردید و اضافه آمد آنرا با فرنی به یک دسر خورده شیشه لذیذ تبدیل کنید.
#فرنی_خورده_شیشه
#سرآشپز_طلایی
#فرنی
#خورده_شیشه
#فرنی_خرده_شیشه
#خرده_شیشه
#دسر
#شبمونده
#ایده
#خلاقیت
#اختراع
#مخترع
#اختراع_دسر
#اولین_دستور_فرنی_خورده_شیشه

بیشتر

دسر فرنی خرده شیشه

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

برای مسقطی کاکائویی:
1/2 پنشاسته گندم
1و 1/2 پ آب
1/2 پآب
1/2 پشکر
40 گرمکره
خلال پسته به میزان لازم
1 ق چپودر هل
4 ق غگلاب
1و 1/2 ق غ پودر کاکائو
برای فرنی آرد برنج:
3 پشیر
4 ق غشکر(اگر دوست دارید میتوانید میزان شکر راکمی زیاد کنید)
5 ق غآرد برنج
50 گرمکره
وانیل یا هل به میزان لازم
1-2 ق غگلاب
دیزاین:
خلال پسته به میزان لازم

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

ابتدا مسقطی شکلاتی را درست میکنیم:)
2

برای مسقطی باید 1/2 پ نشاسته را در 1/2 پ آب حل کرده و سپس آنرا از صافی رد کنید تا دسر مسقطی گوله گوله نشود.
3

اکنون شکر و پودر کاکائو را در 1 و 1/2 پ آب حل کرده و به همراه خلال پسته و هل به نشاسته ها افزوده. اکنون قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم گذاشته وحالا کره را بیافزایید و تند تند هم بزنید تا نشاسته ته نگیرد.
4

وقتی مسقطی غلیظ شد و جوش زد گلاب را افزوده و پس از اینکه به غلظت دلخواه رسید حرارت را خاموش کرده و بلافاصله در ظرف ریخته و بعد در یخچال به مدت 4 ساعت قرار داده تا سفت شود و خودش را بگیرد.
5

نکته:نشاسته حتما باید پخته شود و بو و مزه خامی ندهد پس حتما حرارت ملایم باشد و تند تند هم بزنید.
6

برای درست کردن فرنی:)
7

ابتدا شیر رادر قابلمه ریخته و تمام مواد به غیر از گلاب را می افزاییم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و وقتی جوش زد و غلیظ شد گلاب را افزوده و زمانی که به غلظت دلخواه رسید حرارت را خاموش کرده
8

نکته: آرد برنج حتما باید پخته شود و بوی خامی ندهد پس حرارت را کم کرده و تندتند هم بزنید.
9

نکته: فرنی باید کمی غلیظ تر از حالت معمول باشد تا سفت شود.
10

نکته: میتوانید از دستور فرنی قالبی و یا فرنی با نشاسته استفاده کنید تا فرنی حسابی سفت شود. اما من چون مسقطی هم نشاسته دارد فرنی با آرد برنج درست کردم تا خوش طعم تر شود.
11

اکنون (قبل از درست کردن فرنی) مسقطی ها را به دلخواه برش میدهیم و سپس در کف ظرف پیرکس نایلون پهن کنید و برش های مسقطی را در ته آن بچینید. و سپس فرنی داغ را روی آن بریزید و در یخچال به مدت 5 ساعت قرار دهید تا سفت شود و خودش را بگیرد.
12

حالا فرنی خورده شیشه را در ظرف سرو برگردانید و نایلون را جدا کنید.
13

این دسر برای افرادی که عااااشق فرنی و یا مسقطی هستند گزینه مناسبی است. به قول معروف: دولذت در یک طعم.😋😋😋
14

اکنون فرنی خورده شیشه ما آماده است. میتوانید آنرا با خلال پسته دیزاین کنید.
15

نکته : این دسر را 20 دقیقه قبل از سرو از یخچال بیرون بیاورید زیرا ممکن است باز شود.
16

نوش جان.
17