Disolver la levadura en la leche tibia y reservar.

En un bowl colocar la harina y la sal en los bordes. En el medio hacer un hueco y colocar el huevo, la manteca derretida, el azúcar y la leche con levadura reservada previamente.

Con la mano incorporar toda la masa hasta que se convierta en una mezcla uniforme.

Dejar reposar 1 o 2hs hasta que doble su tamaño.

Desgasigicar la masa y hacer bolitas.

Aplastar las bolitas y en el centro colocar con lo que quieran rellenarlos. En mi caso los rellene con queso Roquefort y queso Sardo.

Luego hacerlas bolitas de nuevo. OPCIONAL: yo las pinte con aceite de oliva, orégano y queso rallado. Mandarlas a horno mínimo aprox 20-30 minutos hasta que vean que están doraditos.