En un bowl colocar la manteca pomada el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar hasta formar una pasta.

Luego colocar de a una las yemas e ir mezclando hasta integrar.

Retirar del batidor y con un tamiz agregar la harina, la maicena, el polvo de hornear y la pizca de sal e integrar con un cornet o cuchillos en forma de por.

Luego retirar del bowl y con la Palma de la mano presionar hasta integrar todos los secos a la masa.

Nunca debemos amasar este tipo de masas ya que es una masa quebrada

Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera unos 30 o 40 min. Mientras más tiempo descanse la masa mucho mejor.

Retirar de la heladera y estirar con un palo de amasar, luego cortar los círculos y colocar en una placa para horno. Yo utilizo un cortante de 5cm de diámetro.

Llevar la placa a la heladera unos 10 minutos y luego llevar al horno 180° precalentado por unos 15 min máximo. Hasta que vean que las tapitas se despegan de la placa.