Los calabacines rallamos. La cebolla y ajo cortamos y lo ponemos a rehogar a un sartén con la mitad de aceite. Apartamos la cebolla rehogada a una olla. Calabacines rallados también los ponemos a rehogar con la segunda mitad de aceite. Después pasamos calabacín rehogado por el colador para sacar el líquido, y después lo añadimos a la olla con la cebolla.

Añadimos sal y azúcar y puré de tomate denso y salsa de soja y pimienta blanca. Todo mezclamos bien. Preparamos los tarros hay que esterilizarlos en el horno y las tapas también en una olla con agua que dejamos allí hasta hervir.

Vamos a necesitar una bandeja de hornear donde ponemos nuestra masa. La ponemos a hornear a los 200 C por 1ros 15 minutos. Después de 20 minutos los revolmemos hay que estar pendiente para que no se quemará. La masa ponemos al horno de nuevo a los 2dos 15-20 minutos. Al sacarlo del horno añadimos 2 cdas de vinagre de manzana y lo ponemos a hornear por último 5 minutos.

Rellenamos tarros de una manera rápida (para que el steak tartaro no se enfríe) y damos unos golpes al tarro para que se salen burbujas de aire y los cerramos bien con las tapas. Los tarros rellenados ponemos bajo la manta (la conservación seca) hasta el día siguiente para que se enfríen.

Buen provecho!!!!