Cortar la calabaza y la papa en cubos medianos.

Llevar al horno con un poco de aceite, cocinar hasta que los cubos estén listos.

Cuando la calabaza y la papa estén bien cocidas hacer un puré. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Luego agregar un huevo.

Al puré le vamos agregando la harina de a poco hasta formar una masa firme pero no dura. Cortamos trozos, los estiramos como rollitos y cortamos en trozos pequeños. Pasamos por la ñoquera y están listos para cocinar.