Para el aguacate solo tenemos que abrir el aguacate por la mitad y sacarle la carne (tiramos el hueso), trituramos la carne y le añadimos el salmón a daditos, el queso fresco y los langostinos, tras esto mezclamos y aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto. Tras esto rellenamos la piel de los aguacates y listo!

Para las lagrimitas hay que cortar el pollo a daditos o tiras y ponerlo en un bol con un vaso de vino blanco, un vaso de vinagre, pimentón picante, pimentón dulce, sal, orégano y agua. Tras esto dejamos reposar un día entero. Luego empanamos con huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite.