Panqueque de banana y avena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir el huevo con la clara de huevo junto con el edulcorante hasta que todo quede bien integrado
- 2
Añadir las cucharadas de avena y mezclar muy bien
- 3
Agregar a la preparación la banana (previamente hecha puré) y remover hasta que se forme una mezcla lo más homogénea posible
- 4
Verter el saborizante elegido e incorporarlo bien a la mezcla (yo le puse esencia de vainilla y un poco de ralladura de naranja pero es totalmente opcional y hasta se le puede poner cacao amargo en polvo si quieren)
- 5
Una vez la mezcla ya esté lista y "homogeneizada"... Verter un poco de aceite de oliva o rociar Rocío vegetal en una sartén (si es antiadherente mucho mejor) y cocinar el panqueque por una "cara" (siempre tener la precaución de engrasar también los bordes e ir despegando la mezcla de los mismos a medida que los huevos van cuajando).
- 6
Posteriormente, dar vuelta el panqueque y cocinar por su otra cara.
- 7
Rellenar con la primera opción de relleno (por ejemplo 1/2 manzana en cubitos y 5 almendras o nueces picadas) la segunda (1 o 2 cucharadas de yogurt o queso crema y frutos del bosque o rojos), la tercera (1/2 banana en rodajas finas) o el relleno que quieras (inclusive puede comerse sin rellenar y queda muy rico)
- 8
Luego de que la segunda cara del panqueque esté cocinada del todo, servir en un plato, acompañar con una infusión o bebida a elección (café, maté, maté cocido, chocolatada, etc) y disfrutar con la menor culpa posible😝 (aunque en realidad toda la comida es para disfrutar en su justa medida sin culpa alguna)
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