🥬 Lavar las hojas de akusay. Poner al fuego una cacerola grande con agua salada. Cuando rompa hervor, ir poniendo las hojas de akusay. Tienen que estar aproximádamente 30 segundos, hay que estar atentx! Sino se ablandan demasiado.

Con un tenedor ir fijándose como están de blandas, testear si se pueden doblar como para hacer los arrolladitos. Algunas necesitan más de 30 segundos, por eso recomiendo no ponerlas todas juntas como hice yo, hacerlas de a poco, de a 3, 4. Para que no se sigan cocinando, cuando las sacamos del agua hirviendo, preparar un recipiente con agua fría y sumergirlas ahí por unos segundos. Después pasar a unas placas para que se les escurra el agua.

Ahora el relleno🥙: Cortar todas las verduras, rallar la zanahoria y en una cacerola con un chorro de aceite ir poniendo la cebolla con el ajo. Rehogar un toque y poner el resto de las verduras. Agregar sal, y condimentos a gusto. Yo le puse pimienta nada más. Lo rehogé por 5, 7 minutos más y lo retiré del fuego. Sacarle el líquido que tenga y dejar enfriar.

Y ahora a armar los arrolladitos: en el medio de la hoja de akusay poner dos cucharadas de relleno. Cerrar de los dos lados, y de los costados. Dar vuelta y colocarlos en una fuente aceitada.

Ponerles la salsa por encima y llevar al horno para que todo esté bien calentito. Podes agregarle queso apto por encima, yo no le puse porque no tenía~

Increíbleeeeee, receta que llega para quedarse, no saben lo que es ese relleno 😋❤️🌱