Teniendo las papas peladas, se ponen a cocinar hasta que estén blandas, se saca el agua, se baja el fuego y se comienzan a hacer el puré, se va adicionando el queso crema, la mantequilla, una pizca de sal y la leche hasta obtener una textura suave. Al momento de servir espolvoreamos el queso mozzarella a gusto.

Para la vinagreta: En la licuadora agregamos la pulpa de maracuyá (se licúa) se adicional la miel, y poco a poco el aceite) probar para si se desea dulce o con el toque ácido del maracuyá.

Coger la espinaca, lavarla bien, se corta en pedazos medianos, se le adiciona los granos de mazorca, el pimentón en julianas. Revolvemos todo y por último adicionamos la vinagreta de maracuyá.

En un mortero trituramos los ajos, con un poco de sal, el tomillo y el orégano, marinamos el salmón por una hora. En un sartén a fuego medio colocamos la cucharada de mantequilla y ponemos el salmón (en trozos a gusto) con la piel hacia abajo para que se tueste y quedé crocante por 6 min. Pasado este tiempo lo volteamos otros 5 min.

Servir todo en un plato grande y a disfrutar.