Pastel de papas como el de mi Abuela Tatita

Abuela solía hace un menú de dos semanas para variar. A mí no me convencía el pastel de papas hasta que en mi adolescencia le encontró la VUELTA...
Pastel de papas como el de mi Abuela Tatita
Abuela solía hace un menú de dos semanas para variar. A mí no me convencía el pastel de papas hasta que en mi adolescencia le encontró la VUELTA...
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir en rodajas las papas con una hoja de laurel y sal.
- 2
Sofritar las cebollas con el morrón. Cuando estén transparentes agregar la carne
- 3
Dejar a fuego mínimo sin descuidar para que nada se queme.
- 4
Salpimentar... Agregar el pimentón, orégano, el provenzal y seguir cocinando.
- 5
Hacer el puré con leche, manteca y una yema de huevo.
- 6
Estirar el puré en la asadera.
- 7
Una vez frío agregar el relleno de carne.
- 8
Incorporar el verdeo finito y crudo. Agregar queso y las mitades de huevo duro.se puede agregar trocitos de panceta.
- 9
Tapar decorar y llevar a horno unos 20 min para que se gratine.
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