Enmantecar y enharinar un molde rectangular (25 x 35 cm o menor). Yo prefiero ponerle un papel manteca en la base y luego enmantecarlo. Reservar en heladera.

Derretir el chocolate picado y la manteca a baño María. Colocar una olla en el fuego con agua hirviendo, en una ollita más pequeña (no tiene que tocar el agua) colocar el chocolate y la manteca. También podés poner en el borde de la olla un colador y arriba el recipiente dónde derretis el chocolate. Cuando esté derretido, mezclar fuerte con espátula

Batir con batidor de mano 4 huevos y el azúcar. Agregar la esencia de vainilla. Se bate hasta que el azúcar se integre. Agregar el chocolate derretido con la manteca.

Importante: Si te gustan húmedos, hay que vigilar muy bien el tiempo de cocción y eso depende de cada horno. Yo recomiendo horno muy fuerte en la parte de abajo por 2/4 minutos (acordé a la potencia del horno) y luego moderado o mínimo por 6/8 minutos más en la parte más elevada del horno. Te vas a dar cuenta que se agrieta un poquito y quizás parezca que les falta, pero al enfriarse van a quedar bien. Que lo disfruten!!