Prende el horno a 200°, trocea la pechuga de pollo en dados pequeños reserva, y en una bandeja coloca la piel del pollo extendida con un poco de sal.

Pela tu calabaza y quítale las pepas, con ayuda de un pelador de papas córtala en tiras finas, dándole forma a tus tagliatelles.

Calienta una sartén honda y pon la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, mete el ajo, y el pollo y dóralo. Cuando tenga colorcito añade los fideos, deja cocinar removiendo suavemente un par de minutos. Añade la harina y tuéstala un poco.

En una procesadora pon los quesos y la leche. Y añádelo a la sartén. Déjalo cocinar unos 5 minutos hasta que la salsa espese, no demasiado. Revisa tu piel de pollo y si no tienes las semillas previamente tostadas, añádelas a la bandeja ahora.

Cuando la piel haya perdido la grasa y esté dorada, retírala del horno, limpia el exceso de grasa y trocea. Condimenta tu pasta con un poco de orégano y rectifica la sal y pimienta. Ya está listo! A presentar bonito con las pieles, las semillas y comer rico!!!!