Cernir la harina, colocar el polvo de hornear, la sal, el azúcar mezclar todos los ingredientes

Colocar la mantequilla ya sea derretida o entera tenemos que amasar bien para que los ingredientes se unan

Colocar en un bol 3 claras de huevo, en otro bol muy aparte de las claras colocar las 3 yemas de huevo con 2 huevos enteros

Batir las claras de huevo y dejarlas a un lado. Una vez batidas, batir las yemas y colocarlas en el bol de la harina que debemos de colocar la leche de 200 gr en el mismo bol y mezclarlos hasta que se haga una masa. Amasar bien y dejarlo reposar unos 30 minutos.

Ahora poner las claras batidas a punto nieve en el recipiente del queso rallado mezclar bien

Colocar al horno a 170° por 25 a 30 minutos una vez levantado pinchar con un cuchillo al centro.