Fettuccine con crema y champiñones de la mía mamá

Name: Fettuccine con crema y champiñones de la mía mamá
Yield: 4 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs. fideos fettuccine de buena marca; 1 puñado sal gruesa; 3 champiñones bien limpios; 150 cc crema; c/n Vino Blanco; 1 cabeza cebolla de verdeo; a gusto Sal; a gusto Pimienta; a gusto Nuez moscada; 1 taza agua de cocción; C/n Queso para rallar (ideal: parmesano)

Gaby Almada @GabyAlmada

Una receta rápida y riquísima, sencilla en sus pasos y que le gusta a toda la familia!!! 🍝💕#abcpastasysalsas

Fettuccine con crema y champiñones de la mía mamá

Gaby Almada @GabyAlmada

Una receta rápida y riquísima, sencilla en sus pasos y que le gusta a toda la familia!!! 🍝💕#abcpastasysalsas

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Ingredientes

20 minutos

4 comensales

500 grs.fideos fettuccine de buena marca
1 puñadosal gruesa
Para la salsa
3champiñones bien limpios
150 cccrema
c/nVino Blanco
1 cabezacebolla de verdeo
a gustoSal
a gustoPimienta
a gustoNuez moscada
1 tazaagua de cocción
C/nQueso para rallar (ideal: parmesano)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortamos los champiñones en rodajas finitas junto con la cebolla de verdeo y reservamos
2

En una cacerola mediana con agua hirviendo y un puñado de sal gruesa ponemos a cocinar los fideos. ES MUY IMPORTANTE controlar el tiempo, porque los cocinaremos SOLO la mitad del tiempo que nos indica el paquete!!! Esto es entre 4 y 5 minutos aprox.
3

Cumplida la mitad de tiempo de cocción y antes de colarlos retiramos una taza de agua de cocción, o sea, metan sin miedo la taza dentro de la olla y sáquenla con 3/4 de líquido. Ahora sí, colamos los fideos y los reservamos.
4

En la misma olla donde cocinamos los fideos y que ahora está vacía, en el fuego nuevamente, echamos un chorrito de aceite de oliva y volcamos los champiñones y la cebolla de verdeo mientras mezclamos.
5

Agregamos un buen chorro de vino blanco, la crema de leche, sal, pimienta, nuez moscada y, si se les ocurre algo más, ahora es el momento!
6

Por último, volvemos con los fideos a la olla y añadimos la taza de agua de cocción que teníamos reservada. Revolvemos para que todo se integre bien y, a fuego bajo y con la olla tapada cocinamos por el tiempo que nos faltó (el que decía el paquete de fideos), o sea 5 minutos aprox. NO SE OLVIDEN DE RECTIFICAR SAL Y PIMIENTA si es necesario...
7

Listos para comer! Les podes agregar perejil picado, nueces o semillas, un buen queso para rallar y a DISFRUTAR!!! 💕💕💕 Tu comida en 20 minutos!