ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت داده

سپس نمک فلفل زردچوبه و رب را افزوده و تفت داده

اکنون گوشت و نخود و هویج و آب را می افزاییم

اکنون یک عدد پیاز را رنده کرده و به آب و مواد می افزاییم و میگذاریم آبگوشت 3 ساعت بپزد

سپس دارچین و سیب زمینی را می افزاییم و گوجه ها را هم شسته و از وسط به دوقسمت برش داده واضافه کرده و 40 دقیقه زمان میدهیم تا بپزد

نکته:1- میتوانید سیب زمینی را در ظرف دیگری آبپز کنید. 2- سیب زمینی چه باپوست باشد و چه بدون آن فرقی ندارد.

حالا دنبه را برداشته و آنرا کوبیده و به آبگوشت دنبه کوبیده شده را می افزاییم.

و میگذاریم به مدت 10 دقیقه بپزد تا آبگوشت جا بیفتد.

حالا 2 عدد بادمجان از قبل سرخ شده را می افزاییم تا رو حرارت کم به مدت 5 دقیقه بپزد و سپس حرارت را خاموش میکنیم.

آبگوشت گوجه و بادمجان ما آماده است. میتوانید آنرا به همرا انواع ترشی و زیتون و.... میل کنید