Se bate el azúcar con la mantequilla

Se añade el huevo y la yema de huevo y se sigue batiendo

Se añade la harina y la maicena y con ayuda de una espátula se van integrando los ingredientes

Se continúa integrando con la mano hasta tener una masa

Se estira la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo y con moldes cortadores de galleta se cortan las formas que gusten 2 tapas o galletas para cada alfajor

Se llevan a una bandeja engrasada o con papel encerado y se hornear por unos 20 minutos a 230 grados hay que tener cuidado que no se quemen

Una vez retirados se deja enfriar y se rellena una de las tapas de dulce de leche y se pone la otra galleta encima

Finalmente se espolvorea azúcar glass y a disfrutar