Se limpian las alcachofas y se ponen en agua con limón para que no se pongan muy negras. Se hacen a la plancha los ajos, el capellan y las ñoras (sin aceite todo a la plancha o a la brasa, mi madre al tener fuego lo hacia directamente en el fuego no utilizaba plancha).

se cortan las alcachofas en trozos y cortamos los ajos tiernos, desmigamos los capellanes y las ñoras lo echamos todo en una fuente echamos aceite y limón removemos y ya esta listo para comer.