Bombones de Queso y Naranja

Name: Bombones de Queso y Naranja
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: .300 Kg Chocolate amargo al 70% cacao o más; 200 gr Queso doble crema; 2 pza Naranja dulce; 100 Ml Crema pura de vaca; 150 gr Azúcar glass o pulverizada; colorantes lipo solubles listos para aplicar

CHOCCOLATO "ALTA REPOSTERÍA" @cook_5199379

Bombones de Queso y Naranja

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Ingredientes

40 minutos

12 raciones

.300 KgChocolate amargo al 70% cacao o más
200 grQueso doble crema
2 pzaNaranja dulce
100 MlCrema pura de vaca
150 grAzúcar glass o pulverizada
colorantes lipo solubles listos para aplicar

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pela las naranjas y desgaja cada una de ellas retirando los huesitos, reserva.
2

Acrema el queso en la batidora con el azúcar y agrega la crema pura de vaca.
3

Mezcla la preparación anterior con los gajos de naranja.
4

Tempera el chocolate y reserva.
5

Decora el molde para bombones con los colorantes lipo solubles a tu agrado.
6

Vierte el chocolate sobre el molde y forma los cascos.
7

Rellena con la preparación de queso.
8

Tapa con chocolate y deja secar en el refrigerador por 20 minutos.
9

Retira del refrigerador y deja templar a temperatura ambiente por 10 minutos antes de desmoldar.