Para comenzar en una ollita pequeña o en un bowl ponemos la carne vegetal de soya a hidratar con el agua hirviendo por alrededor de 30 minutos a 1 hora.

Mientras en un sartén pequeño agregamos un chorrito de aceite junto con la cebolla, el ajo y el pimentón picados en cubitos pequeños, además agregamos la sal, el orégano y el ají color a gusto y sofreímos hasta que la cebolla se encuentre totalmente cocida.

Luego cuando esté lista la fritura a pagamos la cocina y dejamos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.

Así mismo sacamos la soya del agua y la dejamos en un colador para que la bote toda.

Ponemos la soya en un bowl junto con la fritura, el huevos y revolvemos hasta incorporar todo, hay mismo agregamos un poco de harina para que se una todo.

Finalmente le damos la forma de hamburguesas y freímos por alrededor de 3 minutos por lado.

Y listo para disfrutar 😋 yo las acompañé con ensaladas pero puede ser en pan o con algún carbohidrato que se desee.