Pollo tipo barbacoa al estilo de mi mamá

Name: Pollo tipo barbacoa al estilo de mi mamá
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg pollo surtido; 2 cdas mayonesa; 2 cdas mostaza; al gusto pimienta; 4 ajo; al gusto hojas de laurel; 3 chiles guajillos; 3 tomates rojos; al gusto cebolla; al gusto sal

Wendy Gómez @cook_25517325

Me animé hacerlo, ya que mi madre siempre lo hace para mí cumpleaños y quise aprender para que mi esposo lo probará 👨‍👩‍👧

Pollo tipo barbacoa al estilo de mi mamá

Wendy Gómez @cook_25517325

Me animé hacerlo, ya que mi madre siempre lo hace para mí cumpleaños y quise aprender para que mi esposo lo probará 👨‍👩‍👧

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1 kgpollo surtido
2 cdasmayonesa
2 cdasmostaza
al gustopimienta
4ajo
al gustohojas de laurel
3chiles guajillos
3tomates rojos
al gustocebolla
al gustosal

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Paso a paso

30 minutos

1

Primero se debe desvenar 3 chiles guajillos y ponerlos a cocer junto con 3 tomates, hasta que estén suavecitos retirarlos del fuego.
2

Luego en un molcajete se debe moler 4 pimientas gordas, 1 ajo y mezclar con 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza y 1 cucharada de sal.
3

Lavar bien el pollo y untar toda la mezcla anterior, pieza por pieza.
4

Licuar los chiles guajillos con el tomate, cebolla y un ajo (para licuar ponerle 1 vaso de agua), poner a fuego alto en una vaporera la carne con lo licuado y agregar de 5 a 6 hojitas de laurel.
5

Cuando la carne este empezando a hervir poner a fuego lento, hasta que la carne está blandita apagar y listo🙊 se puede acompañar con puré de papa o sopa de arroz 🤤.