Dejar remojar los garbanzos en agua de un día para otro, símil a los porotos (sale el agua media turbia y espumosa eso es normal)

En olla a presión se ponen los garbanzos con agua recién hervida hasta que cubra estos.

Agregar arroz a gusto (una cucharada de palo de arroz por plato aprox)

Se pone a cocer por 30 min desde que hierve la olla a presión (cuando emite sonido de vapor a presión) a fuego alto

Aparte en un sartén, se deja la cucharadita de aceite de oliva a freír con el sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y pimentón

Cuando esté se dora agregar el paprika y el caldo de verduras diluido en 1/3 taza de agua hervida

Cuando cumplen los 30 min los garbanzos en la olla a presión, dejamos esta en el lavaplatos y le dejamos correré agua fría para quitar el sello, abrimos la olla y la ponemos bajo el fuego, agregamos el sofrito, revolvemos, podemos agregar zapallo en cubitos y Voilà!!! Está listo para servir

Podemos servir con un trozo de longaniza cocida frita o choricillo, o simplemente solito para disfrutar de sus sabores