Para la esponja mezclar la levadura la cucharada de azúcar con el agua tibia y diluir... Agregar una cucharada sopera de harina y cuando este disuelta tapar el bowl con un repasador o una bolsa y dejar durante una media hr aprox.

En un bowl o en la mesada hacer una corona con el resto del harina. En el centro agregar el aceite. En los bordes agregar la sal fina.. Pasado el tiempo necesario, agregar la esponja y amasar hasta tener un bollo liso.

Estirar cada bollo en una fuente para el horno y cocinar a gusto... va a rendir entre 2 y 3 pre pizzas dependiendo del alto que nos guste.