En un sartén caliente agrega el aceite y saltea los champiñones, ya que empiecen a soltar líquido añade el resto de las verduras.

Sazona y cocina hasta que las verduras estén suaves.

En una bandeja o refractario para horno de microondas coloca una capa de salsa de queso, encima agrega láminas de pasta, verduras y salsa de jitomate.

Repite el proceso hasta llenar todo el refractario.

Distribuye el queso rallado por toda la superficie al final

Cocina en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.

Decora con perejil picado.