Ensalada japonesa Ebi sunomono
Seguimos en Japón disfrutando de su gastronomía.
#micocinaviajera #japon
Ensalada japonesa Ebi sunomono
Seguimos en Japón disfrutando de su gastronomía.
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Paso a paso
- 1
Lavamos el pepino, le cortamos las puntas y pelamos entero a trozos o no pelamos, al gusto de cada uno. Partimos a la mitad de largo y vaciamos las pepitas, cortamos en medias rodajas, y reservamos en un plato con bien de sal unos 5 minutos.
- 2
Mientras cocemos las gambas, pueden ser frescas o congeladas, si son frescas una vez cocidas tendremos que pelar y quitar el intestino, normalmente las congeladas están peladas y sin los intestinos. Escurrimos el pepino y quitamos el exceso de sal con agua, secamos.
- 3
En un plato ponemos todos los ingredientes del aliño y mezclamos bien hasta que se disuelva el azúcar, añadimos las gambas el pepino, mezclamos bien y reservamos en la nevera una hora aproximadamente.
- 4
Cocemos los noodels según indique el paquete, una vez cocidos enfriamos con agua fría y secamos. Separamos en bowls y repartimos las gambas y el pepino, repartimos también el aliño que se haya quedado en el plato
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