Hodge Podge
Hodge-podge es un guiso espeso y nutritivo con origen en la región canadiense de Nueva Escocia. El nombre de la sopa probablemente se deriva del término inglés hotch-potch, que significa mezcla, refiriéndose al hecho de que el guiso se prepara con una combinación de diferentes verduras como zanahorias, frijoles y patatas.
El guiso generalmente se espesa y se condimenta con crema espesa, mantequilla, sal y pimienta.
Hodge Podge
Hodge-podge es un guiso espeso y nutritivo con origen en la región canadiense de Nueva Escocia. El nombre de la sopa probablemente se deriva del término inglés hotch-potch, que significa mezcla, refiriéndose al hecho de que el guiso se prepara con una combinación de diferentes verduras como zanahorias, frijoles y patatas.
El guiso generalmente se espesa y se condimenta con crema espesa, mantequilla, sal y pimienta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloque las judías verdes, los frijoles, las zanahorias y los nabos en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrir las verduras. Salar ligeramente el agua y dejar hervir. Cocine durante aproximadamente 1/2 hora, luego agregue las papas y cocine por otra 1/2 hora. Agregue la mantequilla y, si lo desea, la crema.
- 2
Mezcle la harina y 1/2 taza de agua y vierta en la sopa. Cocine por unos minutos más para espesar. Retirar del fuego y servir caliente.
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