Mezclar todos los ingredientes excepto la harina y batir hasta disolver bien los ingredientes secos

Añadir la harina y mezclar con batidor solo hasta integrar, en este punto es importante no batir de más; no importa si queda uno que otro pequeño grumo.

Dejar reposar un minuto mientras de activa el leudante, en este tiempo calentar un sartén antiadherente de unos 20 cm a fuego medio bajo, colocar un poco de aceite con una servilleta.

Verter la preparación hasta alcanzar el borde y dejar cocinar hasta que la superficie se cubra de agujeros, en ese momento voltear. Corregimos la temperatura del sartén si es necesario de acuerdo al color del lado cocido.

Cocinar del otro lado hasta obtener un color dorado.