Se ponen a cocer las calabazas enteras con poquita sal, aparte los jitomates para el caldillo.

En un sarten se ponen los jitomates y la cebolla picados, se agrega el jamon y sal al gusto. Retirar del fuego cuando haya hervido un poco

En otro sarten se pone la mantequilla y se agrega el arroz, se licua ajo, cebolla y el rico pollo. Cuando el arroz ya esta dorado se agrega sal, lo que se licuó y las zanahorias y si lo desea un poco mas de sal, se deja hervir y listo.

Cuando las calabazas están un poco blanditas se sacan del agua y se dejan enfriar, se corta la patita y se le sacan las semillas se rellenan y se pone algo de queso. Se meten al horno para gratinar el queso un poco

Por ultimo se licuan los jitomates con ajo y cebolla para hacer el caldillo. En una cacerola se agrega aceite y el caldillo, sal al gusto y se deja hervir.

Se sacan las calabazas del horno y se ponen en un plato agregar encima el caldillo y servir con arroz.