Ensalada de jícama y lechuga

Name: Ensalada de jícama y lechuga
Yield: 1 persona
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 lechuga de preferencia cortada; 1/4 jícama cortada en bastones; 1 ramita cilantro, sólo las hojitas; 1/2 naranja cortada en cuadritos y sin piel; 1/8 cebolla en juliana (de preferencia morada, pero yo no tenía); 1/4 pepino cortado en rebanadas bien finas (yo lo pasé por la mandolina con cuidado); 1 puñado nueces de castilla o pecanas picadas grandecitas; al gusto vinagre de alcohol; al gusto aceite de oliva; al gusto jugo de limón; al gusto sal; al gusto pimienta

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Entre las vacaciones y el encierro a mi cuerpo le urgía un poquito de verde. Me habían dicho que la jícama combinaba muy bien con los cítricos, por eso me animé a esta ensaladita entre dulce, crujiente, ácida. Finalmente fue una combinación de lo que tenía en el refri que quedó bien fresca y sabrosa.

Ensalada de jícama y lechuga

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 persona

1/2lechuga de preferencia cortada
1/4jícama cortada en bastones
1 ramitacilantro, sólo las hojitas
1/2naranja cortada en cuadritos y sin piel
1/8cebolla en juliana (de preferencia morada, pero yo no tenía)
1/4pepino cortado en rebanadas bien finas (yo lo pasé por la mandolina con cuidado)
1 puñadonueces de castilla o pecanas picadas grandecitas
al gustovinagre de alcohol
al gustoaceite de oliva
al gustojugo de limón
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar y desinfectar los ingredientes. Cortar en la forma sugerida o a gusto. Mezclar bien todo. Condimentar al gusto antes de servir. A mi me gusta en este caso darle un toque ácido y cítrico con el vinagre y el jugo de limón.