Una olla con agua y sal pones los zapallitos cortados por la mitad, dejas unos 10 que queden firmes, pero cocidos. Escurrís y dejas que se enfríen un poco, vacíalo con una cuchara y déjalos boca abajo para que escurran todo el agua.

Sofreí la cebolleta con los pimientos bien picaditos y el tomate también picado y sin la piel, después pones la pulpa de los zapallitos picada y la carne picada y le das unas vueltas para que se hago todo bien, saca del fuego. Salpimentar a gusto.

Rellena las mitades de los zapallitos y pone en una fuente de horno, cubrís con mozzarella y pan rallado y los gratinas. Sacas y servís con una ensalada o arroz blanco, queda riquísimos.