Brownie de chocolate al aroma de café y base de galleta
Delicioso brownie para todos los y las amantes de este gran dulce.
Los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero se olvido de usar levadura en la preparación de un pastel de chocolate, en el mundo de la repostería hay tal cantidad de tipos de brownie como gustos colores. Espero les guste a todos.
Brownie de chocolate al aroma de café y base de galleta
Delicioso brownie para todos los y las amantes de este gran dulce.
Los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero se olvido de usar levadura en la preparación de un pastel de chocolate, en el mundo de la repostería hay tal cantidad de tipos de brownie como gustos colores. Espero les guste a todos.
Paso a paso
- 1
Para la base de galleta:
- 2
Triturar las galletas junto con la mantequilla a temperatura ambiente en kitchenaid o similar.
- 3
si no se tiene se puede hacer a mano ( aunque es más trabajoso se obtiene el mismo resultado ), reservar.
- 4
Para el brownie:
- 5
Engrasar un molde cuadrado o rectangular, no muy grande, de 20 cm (yo he usado un molde más grande porque me gusta que los brownies no queden muy gordos), esparcir bien la mezcla anterior de la galleta en la base del molde (bien repartido).
- 6
Precalentar el horno a 180 grados.
- 7
Derretir el chocolate junto con la mantequilla a fuego bajo y reservar y dejar enfriar.
- 8
Batir los huevos y el azúcar en la kitchenaid hasta quedar una mezcla esponjosa (si no se tiene kitchenaid o similar, se puede hacer en un bol grande con las varillas de toda la vida).
- 9
Añadir el café, el chocolate ya frío y batir todo bien.
- 10
Añadir las nueces, la harina tamizada y batir todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- 11
Echar la mezcla en el molde encima de la base de galleta y esparcir bien.
- 12
Introducir en el horno a 180 grados y dejar hornear de 35 a 45 minutos (dependiendo del horno).
- 13
Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar durante 20 minutos, pasados los 20 minutos sacar del molde y dejar enfriar encima de las rejillas hasta que este completamente frío.
- 14
Una vez frío recortar los bordes, racionar, decorar y listos para servir.
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