Ensalada de verdinas con vinagreta de pimiento rojo y atún
Las legumbres son ricas en nutrientes y en fibra, como estar maravillosas verdinas. Es cierto que son un poco desconocidas en algunas regiones, pero si las encuentran, no duden en probarlas.
Son saludables y podemos incluirlas en nuestra dieta durante todo el año.
Ensalada de verdinas con vinagreta de pimiento rojo y atún
Las legumbres son ricas en nutrientes y en fibra, como estar maravillosas verdinas. Es cierto que son un poco desconocidas en algunas regiones, pero si las encuentran, no duden en probarlas.
Son saludables y podemos incluirlas en nuestra dieta durante todo el año.
Paso a paso
- 1
Picar pequeño el pimiento y el huevo duro. Cortar los palmitos en rodajas. Lavar los tomates y la lechuga. Poner unas cucharadas de aceite y de vinagre en un frasco. Salpimentar y añadir el pimiento y el sésamo. Agitar y mezclar.
- 2
Pelar y rallar la zanahoria. Picar el tomate. Lavar las lechugas. En un cuenco mezclar las verdinas, el atún bien escurrido, el huevo y la zanahoria. Aderezar con la vinagreta y montar la ensalada en una fuente con el pepino y los palmitos.
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