Batir el huevo hasta que esté espumoso agregar el azúcar y batir hasta que esté cremoso, agregar cda de mantequilla de maní y vainilla y el aceite, batir hasta integrar

Con una paleta ir agregando la harina poco a poco, y el bicarbonato y la avena, con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. dejar reposar por 20 min en la nevera precalentar el horno 10 min antes de colocar las galletas.temperatura a 180°c.luego del tiempo de reposo hacer bolitas de aprox 15 a 20gr y achatar colocar en una bandeja engrasada con 4cm de separación entre ellas.

Hornear por 12 minutos, sacamos y dejamos enfriar se sienten blandas al salir del horno pero eso es normal. al enfriarse tomarán su consistencia.