Con una batidora o un robot de cocina, montamos a punto de nieve la aquafaba de un bote de garbanzos (unos 100 ml, en mi caso, tardó 4 minutos).

Mientras tanto, fundimos en el microondas media tableta de chocolate negro (el % que queráis, mejor cuanto más puro sea, ideal a partir del 70%).

Para ello programaremos ciclos de 10 segundos, removiendo bien entre ellos hasta que esté fundido.

Mezclaremos con el robot o bien a mano mediante movimientos envolventes con una espátula.