Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar a un lado.

Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego lento. Retirar del fuego y agregar la vainilla.

En un recipiente aparte, a velocidad media batir los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y mullidos, unos 3 minutos. Poner la velocidad baja y echar la mezcla de chocolate hasta que esté bien combinada.

Añadir la harina a la mezcla y mezclar con cuidado con una cuchara de madera hasta que se mezcle. Incorporar los trozos de chocolate y nueces.

Echar 1-1/2 cucharada de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de pergamino.

Separar cada cucharada porque la masa se extenderá.

Hornear durante 10-12 minutos.

Notas sobre las galletas de chocolate

Para obtener una textura más crujiente hornear las galletas dos minutos más de lo que se indica en la receta.

Los 100 g de chocolate pueden ser cambiados por chocolate con leche, si así lo prefiere el paladar infantil.

Estas cookies se pueden mantener a temperatura ambiente durante 3 días en un recipiente hermético.