Queque de zanahoria

Name: Queque de zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 3 huevos; 150 g Azúcar = 3/4 taza; 200 ml Aceite de girasol; 200 g Harina fina = 1 y 3/4 taza; 4 cdtas Polvo hornear; 2 cdtas Canela en polvo; 1/4 cdta Nuez Moscada; 1/2 cdta Jengibre en polvo (opcional); 1/2 cdta Sal; 200 gr Zanahoria rallada; 50 gr Pasas (opcional); 50 gr Nueces o almendras (opcional)

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

La mejor receta: pastel húmedo, esponjoso y lleno de sabor.

Queque de zanahoria

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

La mejor receta: pastel húmedo, esponjoso y lleno de sabor.

Guardada

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Ingredientes

1 hr

8 raciones

3huevos
150 gAzúcar = 3/4 taza
200 mlAceite de girasol
200 gHarina fina = 1 y 3/4 taza
4 cdtasPolvo hornear
2 cdtasCanela en polvo
1/4 cdtaNuez Moscada
1/2 cdtaJengibre en polvo (opcional)
1/2 cdtaSal
200 grZanahoria rallada
50 grPasas (opcional)
50 grNueces o almendras (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Preparar el molde (enharinar=engrasar con mantequilla y esparcir un poco de harina homogéneamente). Encender el horno a 180º C. Pesar los ingredientes.
2

Mezcla húmeda: en un bowl grande batir los huevos y el azúcar por 5 min a velocidad media. Luego agregar el aceite y batir 1 min.
3

Mezcla seca: En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina cernida, polvo de hornear y especias: canela, nuez moscada y jengibre.
4

Incorporar poco a poco la mezcla seca a la mezcla húmeda con globo de varillas manual (no batidora) mezclar suavemente hasta que esté homogénea.
5

Incorporar la zanahoria, las pasas y las nueces. Mezclar. Verter en el molde y dar unos golpecitos para que se asiente y salgan las burbujas.
6

Hornear a 180º C por 40-45 minutos.
7

Sacar del horno y esperar 10 minutos. Después desmoldar