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Una foto de Centolla cocida 🤩🤩

Centolla cocida 🤩🤩

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

El otro día preparé una rica centolla para comer 🍽 y aquí os comparto los tiempos de cocción para que os quede delicioso 😋
Feliz día!!
Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

El otro día preparé una rica centolla para comer 🍽 y aquí os comparto los tiempos de cocción para que os quede delicioso 😋
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Centolla cocida 🤩🤩

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

El otro día preparé una rica centolla para comer 🍽 y aquí os comparto los tiempos de cocción para que os quede delicioso 😋
Feliz día!!
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Ingredientes

15-18 minutos
2 raciones
  1. 1centolla de 800 gramos
  2. Agua abundante
  3. 3 puñadossal gruesa
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Paso a paso

15-18 minutos
  1. 1

    Pon en agua fría con sal la centolla y espera a que rompa a hervir. Una vez hierva entre 16-18 lo tienes listo

    Foto del paso 1 de la receta: Centolla cocida 🤩🤩
    Foto del paso 1 de la receta: Centolla cocida 🤩🤩
  2. 2

    Después enfría con agua y mete en la nevera con un paño húmedo

  3. 3

    Pasada media hora, retira las patas tirando de la articulación más pegada al caparazón. Después abre el caparazón y de la zona de las agallas retira las huevas y ponlas en un cuenco. Seguidamente golpea el cuerpo y saca con cuidado la carne. Reserva algo del caldo del interior del caparazón y viértelo en el cuenco o en el caparazón de la centolla. Puedes cocer un huevo y picarlo pequeño y añadirlo a la mezcla de la centolla, aunque sola está genial 😃

    Foto del paso 3 de la receta: Centolla cocida 🤩🤩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13526619
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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
martes, 01 de septiembre de 2020 a las 01:36 PM
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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Comentarios (2)

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
miércoles, 02 de septiembre de 2020 a las 11:42 AM
Qué rico Barbara , yo suelo hacerlos tanto con centollo como con buey de mar, y le pongo huevo picadito, muy poca salsa cocktail y unas gotas de coñac o vino fino y la mezcla está genial también. Por lo menos es como se suele preparar por aquí en Andalucía, aunque este marisco no necesita mucho para estar riquísimos siempre, un saludo y enhorabuena por tu receta de centolla que estará deliciosa.
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