Centolla cocida 🤩🤩

El otro día preparé una rica centolla para comer 🍽 y aquí os comparto los tiempos de cocción para que os quede delicioso 😋
Feliz día!!
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Centolla cocida 🤩🤩
El otro día preparé una rica centolla para comer 🍽 y aquí os comparto los tiempos de cocción para que os quede delicioso 😋
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Paso a paso
- 1
Pon en agua fría con sal la centolla y espera a que rompa a hervir. Una vez hierva entre 16-18 lo tienes listo
- 2
Después enfría con agua y mete en la nevera con un paño húmedo
- 3
Pasada media hora, retira las patas tirando de la articulación más pegada al caparazón. Después abre el caparazón y de la zona de las agallas retira las huevas y ponlas en un cuenco. Seguidamente golpea el cuerpo y saca con cuidado la carne. Reserva algo del caldo del interior del caparazón y viértelo en el cuenco o en el caparazón de la centolla. Puedes cocer un huevo y picarlo pequeño y añadirlo a la mezcla de la centolla, aunque sola está genial 😃
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